Mùa đông ở Hàn Quốc mang đến không chỉ cái lạnh mà còn là những món ăn ấm áp, phong phú và đầy hương vị. Nếu bạn đã từng đến Hàn Quốc vào mùa đông, chắc chắn không thể bỏ qua những món ăn đặc trưng nơi đây. Chúng không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn phản ánh sự tinh tế trong ẩm thực của người Hàn Quốc. Dưới đây là một số món ăn mùa đông đặc trưng mà bạn nên thử khi đến Hàn Quốc.
Đọc lại bài viết cũ nhé: Korean Chuseok food: Món ăn ngày lễ Trung thu.
1. Tteokguk (떡국) – Súp Bánh Gạo
Tteokguk là món súp bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, thường được ăn vào dịp Tết Nguyên Đán. Món ăn này bao gồm các lát bánh gạo nếp được nấu trong nước dùng từ thịt bò hoặc hải sản, mang lại hương vị ngọt ngào, đậm đà. Tteokguk còn được trang trí bằng trứng chiên thái sợi và hành lá, tạo nên một món ăn hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức.
Đặc biệt, món súp này không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho việc thêm một tuổi mới. Trong văn hóa Hàn Quốc, việc ăn Tteokguk vào dịp Tết được cho là sẽ giúp mọi người có thể đón nhận năm mới với sự may mắn và sức khỏe.
2. Manduguk (만두국) – Súp Bánh Bao
Manduguk là món súp bánh bao truyền thống, rất phổ biến trong các dịp lễ hội, đặc biệt là vào mùa đông. Bánh bao trong Manduguk có nhân thịt và rau củ, thường được chế biến bằng cách nấu trong nước dùng nóng hổi.
Món ăn này mang lại sự bổ dưỡng và ấm áp, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày đông lạnh giá. Mặc dù đơn giản, nhưng Manduguk lại có sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, mang đến hương vị dễ chịu và đủ đầy cho bữa ăn mùa đông.
3. Seolleongtang (설렁탕) – Súp Xương Bò
Seolleongtang là một trong những món súp nổi tiếng và đặc trưng của Hàn Quốc trong mùa đông. Món súp này được chế biến từ xương bò được ninh nhừ trong nhiều giờ để lấy hương vị đậm đà.
Seolleongtang thường được ăn kèm với cơm trắng và kimchi, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của súp và vị chua của kimchi. Đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và phù hợp để làm ấm cơ thể trong những ngày đông lạnh lẽo.
4. Juk (죽) – Cháo Hàn Quốc
Juk, hay còn gọi là cháo Hàn Quốc, là món ăn nhẹ và bổ dưỡng trong mùa đông. Juk có thể được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như gạo, đậu đỏ, hạt kê hoặc các loại đậu khác.
Juk là món ăn được ưa chuộng vì tính dễ ăn và giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể trong những ngày lạnh. Món ăn này không chỉ được ăn trong các dịp lễ tết mà còn được dùng như một món ăn chữa bệnh trong những ngày cơ thể mệt mỏi.
5. Gwamegi (구멍이) – Cá Tuyết Phơi Khô
Gwamegi là món ăn truyền thống của mùa đông ở Hàn Quốc, đặc biệt là ở các vùng ven biển. Cá tuyết hoặc cá herring được phơi khô một phần và thường được ăn kèm với rau sống và nước sốt chua cay.
Món ăn này mang lại hương vị độc đáo và là món ăn phổ biến trong mùa đông. Với cách chế biến đặc biệt, Gwamegi không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng.
6. Bungeoppang (붕어빵) – Bánh Hình Cá
Bungeoppang là món bánh truyền thống được bán phổ biến trên đường phố Hàn Quốc trong mùa đông. Bánh có hình dáng giống con cá, được nhồi nhân đậu đỏ ngọt hoặc các loại nhân khác như kem hay khoai lang.
Bungeoppang có lớp vỏ giòn bên ngoài và nhân ngọt bên trong, tạo nên hương vị tuyệt vời trong những ngày đông lạnh giá. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang đến cảm giác ấm áp và dễ chịu cho người thưởng thức.
7. Hotteok (호떡) – Bánh Pancake Nhồi Đường Nâu
Hotteok là một món bánh pancake chiên có nhân đường nâu và các loại hạt, rất được ưa chuộng trong mùa đông. Hotteok có lớp ngoài giòn rụm, bên trong là phần nhân ngọt ngào và thơm lừng.
Món bánh này thường được bán trên các con phố vào mùa đông, là món ăn vặt lý tưởng khi trời lạnh. Hotteok không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại cảm giác ấm áp, thỏa mãn cơn thèm ngọt trong những ngày lạnh.
8. Odeng (오뎅) – Bánh Cá
Odeng là món ăn đường phố phổ biến ở Hàn Quốc, đặc biệt trong mùa đông. Bánh cá được chế biến từ cá xay nhuyễn, sau đó nặn thành các miếng dài và nướng hoặc chiên giòn.
Món ăn này thường được phục vụ trong nước dùng nóng, là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một món ăn nhẹ nhưng lại đầy đủ năng lượng trong những ngày đông lạnh.
9. Dak-galbi (닭갈비) – Thịt Gà Xào Cay
Dak-galbi là món thịt gà xào cay với rau củ và bánh gạo, rất thích hợp để ăn chung với bạn bè và gia đình trong những dịp quây quần. Món ăn này có hương vị đậm đà, cay nồng, giúp làm ấm cơ thể và rất phù hợp trong những buổi tối lạnh giá.
Món Dak-galbi được chế biến tại bàn, tạo nên không khí ấm cúng và vui vẻ khi mọi người cùng nhau thưởng thức.
Những Món Ăn Khác Và Đặc Sắc Trong Mùa Đông
Ngoài những món ăn đã kể trên, mùa đông ở Hàn Quốc còn có nhiều món ăn đặc sắc khác mà bạn không thể bỏ qua. Các món ăn nhẹ như Gun Goguma (Khoai lang nướng), Gyeranppang (Bánh mì trứng) hay Kimchi ủ lâu ngày sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị cho bạn.
Mùa đông cũng là dịp để thưởng thức các loại đồ uống nóng như Sujeonggwa (Nước gừng quế) và Sikhye (Nước gạo lên men), những thức uống không chỉ làm ấm cơ thể mà còn giúp hỗ trợ tiêu hóa.
Lý Do Món Ăn Mùa Đông Ở Hàn Quốc Được Yêu Thích
Ẩm thực mùa đông Hàn Quốc không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn mang đến những hương vị đặc trưng của đất nước này. Mỗi món ăn đều có một câu chuyện và ý nghĩa riêng, phản ánh sự tinh tế và văn hóa lâu đời của người dân Hàn Quốc. Mùa đông Hàn Quốc là thời điểm lý tưởng để khám phá các món ăn đặc sắc này, và mỗi món ăn đều mang đến cho du khách một trải nghiệm khó quên.
Nếu bạn có dịp đến Hàn Quốc vào mùa đông, đừng quên thưởng thức những món ăn truyền thống đặc sắc của nơi đây. Từ những món súp ấm áp đến các món ăn vặt đường phố đầy hấp dẫn, mùa đông Hàn Quốc sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ lần đầu thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đáng nhớ.
